Вареники с малиной

IMG_4212
Друзья, всем привет!

Лето в самом разгаре. У нас на даче начала созревать малина. И,  как обычно,  в это время года,  мы готовим наше семейное блюдо- вареники с малиной. Этот рецепт мне достался от мамы моего мужа, она прекрасно готовит это блюдо, а я стараюсь не потерять и не забыть его, чтобы передать своим детям.
Мы готовим вареники всегда на даче, в этом есть особая прелесть и вкус.
Делаем мы это так. Сначала тесто, самое простое.
Продукты
яйцо -2 шт.
молоко (вода) 5 столовых ложек
соль 1/2 ч.л
мука около 2 стаканов
Замесить из этих продуктов тесто, под пленочку на 20 минут для расстойки. За это время собираем малину. Затем тесто делим на кусочки размером чуть меньше теннисного шарика и раскатываем эти шарики в лепешки. Скалки у меня под рукой не было, я пользовалась простым стаканом без граней. И ничего, что лепешки не все одинаковые, ведь ягодки малины тоже разные!IMG_4221Затем на каждую лепешку мы кладем ягодки малины и добавляем 0,5 чайной ложки сахара.  Я делала вареники с красной и желтой малиной отдельно.
IMG_4223
Теперь нужно залепить вареник, сначала просто, соединив пополам, а затем я скручивала тесто в косичку, для того, чтобы вареники не протекали по шву.
IMG_4226IMG_4228

В этот раз лепить вареники мне помогал мой сын Георгий. Мы с ним получали огромное удовольствие и от процесса и от общения! Кстати, его вареники получались ничуть не хуже моих!

В итоге вот что у нас получилось.IMG_4230Теперь кипятим воду, добавляем чуток соли, (в это время вареники лучше убрать в морозилку)и варим как обычно 1-2 минуты после того, как они всплывают. Берем большое блюдо, вылавливаем вареники, добавляем сливочное масло и наслаждаемся вкусом и ароматом. Со сметаной…. Ну очень вкусно!!!! Пробуйте, не пожалеете!!!!IMG_4232

Приятного аппетита!

Вареники с малиной: 2 комментария

  1. Очень аппетитно! Очень вкусно!
    А на даче, на свежем воздухе, да когда ягоды только с куста-это нечто!!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.