Все записи автора Ирина

Печенье Солнышко.

Друзья, всем привет!
Домашнюю выпечку в нашей семье любят все. И я с удовольствием готовлю различные вкусняшки.
Сегодня делюсь с вами рецептом простого печенья.

                                                                     Печенье Солнышко.

●Продукты:
Масло сливочное 250 гр
Сахар 150 гр
Желтки 3 шт +1 шт для смазывания.
Мука 300-350 гр.
Молоко 1 ст.ложка
Разрыхлитель 1 ч.ложка

●Приготовление.
~ мягкое масло и сахар взбить миксером.
~по одному ввести 3 желтка.
~добавить муку с разрыхлителем
~замесить тесто.

~дать отдохнуть ему 15 минут.
~раскатать тесто толщиной около 0,5 см.
~вырезать печенье
~выложить на противень, застеленный бумагой

~смазать печенье смесью взбитого желтка и молока.
~выпекать 10 минут при температуре 180 градусов.
Печенье получается очень рассыпчатым и вкусным.
Приятного аппетита!

Детский джемпер спицами Apple.

Всем привет!

Представляю вашему вниманию простой детский джемпер Apple, который связала для внука. Модель придумана мной, соответственно и все расчеты тоже мои.

Вообще теневое вязание на детских изделиях мне очень нравится.
Расскажу немного, как создавалась данная модель.
Нужен был простой базовый джемпер для малыша.
Я выбрала реглан сверху и решила дополнить его интересными деталями.
Молодежь сейчас современная, зайчики и мишки для трехлетних юношей уже не столь актуальны, поэтому мой выбор пал на узнаваемый логотип.

Я нашла его в сети и нарисовала схему по клеточкам.
Для поддержания единого стиля в процессе были придуманы  и заплатки на локтях.
Эти детали  вывязаны изнаночными петлями.

Горловину у джемпера связала   сразу по такой схеме.

🔯Итальянский набор  петель.
🔯Полая резинка 4 ряда
🔯Резинка 2 на 2
🔯Полая Резинка
🔯Изнаночный ряд (эффект кетлевки) .
🔯Лицевой ряд. Распределение петель на реглан.

Мне такой прием удобен, сразу видно ширину, а главное отделка горловины получается аккуратной и без лишних заморочек.

Джемпер связан без швов. Есть росток и подрез. Рукава тоже по кругу без швов.
Петли внизу джемпера и на рукавах  закрывала ай-кордом.
Пряжа из старых запасов прекрасная итальянская Зара Merinoextrafine 50гр/125 метров. Спицы 3,5 и 3.
Вес 230 грамм. На возраст 3-4 года.

Всем добра, а главное здоровья!

Блины. 3 рецепта

Друзья, доброй субботы!
Заканчивается масленичная неделя.  А я еще не поделилась с вами рецептами блинов. Исправляюсь.

Рецепт первый. Блины обычные на молоке.

Продукты:
молоко  3 стакана;
мука       2-3 стакана;
яйца        2 шт.;
сахар       2 ст.л.;
сода         0, 5 ч.л.;
соль          0, 5 ч.л.;
растительное масло  2 ст.л.

Яйца взбить венчиком, добавить теплое молоко, Постепенно вводить муку и размешивать, чтобы не было комочков. Тесто посолить, добавить соду и растительное масло. Дать постоять 10 минут. Выпекать на горячей сковородке.

Рецепт второй. Блины на молоке заварные.

Продукты:
 молоко  1 стакан;
вода      1 стакан;
мука       1,5- 2 стакана;
яйца       2 шт.;
сахар      2-3 ст.л.;
сода         0, 5 ч.л.;
соль         0, 5 ч.л.;
растительное масло  2 ст.л.

Яйца взбить венчиком, добавить теплое молоко, Постепенно вводить муку и размешивать, чтобы не было комочков. Тесто посолить, добавить соду и растительное масло.  Вскипятить воду, через 5 минут после закипания тонкой струйкой вливать воду в тесто, интенсивно помешивая, регулируя консистенцию теста.   Выпекать на горячей сковородке.

Рецепт третий.  Блины на молоке и кефире заварные.
Продукты:
кефир    1  стакан;
молоко  1 стакан;
вода        1 стакан;
мука       2-3 стакана;
яйца       2 шт.;
сахар      3 ст.л.;
сода         0, 5 ч.л.;
соль         0, 5 ч.л.;
растительное масло  3 ст.л.

Взбить сахар и яйца. Добавить кефир и теплое молоко.
Постепенно всыпать просеянную муку. Посолить. Тесто должно быть густым, но без комочков.
Подогреть воду, почти до закипания.
Тонкой струйкой вливать воду, интенсивно помешивая.
Густота теста зависит от толщины блинов. Для тонких блинчиков тесто должно быть как 15% сливки.
Добавить соду и растительное масло.
Дать тесту отдохнуть 10-15 минут.
Выпекать на горячей сковородке.

Важное замечание:

*Готовить блинчики надо с хорошим настроением.
*Количество муки примерное, т.к. зависит от размера яиц, клейкости муки, густоты и процентности кефира и прочих факторов.
*Тесто всегда можно «отрегулировать» теплой водой или теплым молоком.
*Количество сахара может быть увеличено или уменьшено, в зависимости от вкусовых предпочтений.
*Выпекать блинчики на горячей сковородке, но следить за тем, чтоб она не перегревалась, иначе блинчики будут подгорать.
*Готовые блинчики смазывать сливочным маслом и посыпать сахаром по желанию.
Приятного аппетита.
Желаю всем здоровья и скорого наступления весны.

Тирамису. Рецепт приготовления.

Друзья, всем привет!

Прошедшие каникулы порадовали встречами с родными и любимыми, подарками, фильмами, и конечно различными  вкусностями.

Наш сын впервые самостоятельно приготовил Тирамису.
Был невероятно этим горд, и мы естественно тоже. А еще нам было очень вкусно!
Поделюсь рецептом, для тех,  кто еще не готовил, очень рекомендую.

«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как «поднимай меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Но некоторые утверждают, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как «подними мне настроение».

Этот десерт готовится без выпечки, для его приготовления нужны следующие продукты.
Сыр Маскарпоне 500 гр
У нас был белорусский вот такой, очень понравился.
Печенье Савоярди  400 гр
Покупали в Ашане, 273 рубля 400 гр.
Яйца 5 шт.
Сахар 150 гр.
Кофе натуральный
Какао 1 ст. ложка
Коньяк 3—4 ч. ложки
Из указанного количества продуктов получается два двухслойных десерта диаметром 26 см.

Порядок приготовления:
1. Сварить  кофе, около 0.5 л. чуть сладкий, добавить в него коньяк.
2. Отделить желтки и белки 5 яиц
3. Желтки взбить со 150г сахара добела
4. Добавить 500 мл маскарпоне и все взбить
5. Отдельно взбить белки до устойчивой пены
6. Аккуратно перемешать белки с желтково-сырной массой, без миксера.
7. Печенье быстро обмакивать в остывший кофе и укладывать в форму
8. Сверху выложить половину крема
9. Повторить еще слой печенья и крема
10. Поставить в холодильник на ночь.
11. Перед подачей на стол посыпать какао.

Приятного аппетита!

 

Вязаные мужские носки.

Добрый день, друзья!

Отшумели новогодние праздники, возвращаемся в привычный жизненный ритм.
Сегодня хочу рассказать о том, как я вязала мужские носки.

В Инстаргам в вязальных кругах активно пропагандируется различная носочная пряжа, вот и я не смогла удержаться от желания познакомиться с новой пряжей,  Alegria (Радость в переводе с испанского) производитель Уругвай.

Пряжа ручного крашения. Тактильные ощущения невероятные, кажется, что в составе есть шелк, хотя на этикетке состав обычный носочный    75% меринос супервош, 25% полиамид (Манос дель Уругвай Алегрия), 425м/100г.
Цена далеко не бюджетная, надеюсь, что в носке она себя окупит.
Пряжа отлично держит форму, эластичная, в изделии смотрится очень достойно.
Однако при стирке краска на пряже очень неустойчивая.
Воду пришлось менять раз пять. Боялась, что вся краска смоется.
Но нет, все цвета остались такими же яркими.
Носки связала в подарок для мужа дочки на Новый год.
Расход пряжи 78 гр на пару 40 размера. Вязала носочными спицами №2.
Вторая пара связана для любимого мужа  из более привычной для меня пряжи   SUPERWASH 100 ALIZE 75% шерсть супервош 25% полиамид,(машинная стирка)  420 м, 100 гр.

Смена спиц на 0,5 мм позволила увеличить размер готовых носков без изменения схемы.

Турецкая пряжа кажется более объемной и пушистой, по сравнению с уругвайской.

Расход пряжи 76 гр на пару 42 размера. Вязала носочными спицами №2,5.
Во всех моделях вывязывала пятку «подкова».

В этой модели она смотрится очень гармонично. Дополнительное укрепление пятки я не делаю. Не люблю, когда пятка утяжеляется дополнительной ниткой. Лучше новую пару носков свяжу, когда потребуется.

Узор из кос с широкой резинкой смотрится солидно и по-мужски.
Ну и в дополнение связала маленькие носочки для внука на возраст 3 года.
Пряжа тоже турецкая, но уже секционка SUPERWASH 100 ALIZE 75% шерсть супервош 25% полиамид,(машинная стирка)  420 м, 100 гр.
Спицы №2,5. На одну пару ушло 32 грамма.
Детские носки вязала без описания.
А взрослые носки вязала по описанию из Верены.
В этом описании носки представлены из секционной пряжи.
В целом описание очень неплохое, я вносила лишь небольшие корректировки, регулируя размер.
Все три пары носков вязала без примерки, т.к. это были новогодние подарки.

Все носки подошли по размеру идеально.
Впереди еще 23 февраля, тем кто не успел осчастливить своих любимых носками ручной работы, очень рекомендую.
Будут вопросы — пишите!
Всем удачи.
Берегите себя и своих близких.

Правила проведения ВТО.

Друзья, всем доброго дня!
Сегодня поделюсь своим опытом проведения ВТО изделий, связанных спицами или крючком.
ВТО – это влажно-тепловая обработка изделия.
Существует несколько основных правил,  которые помогут передать всю красоту ручной работы.
Начинаем любое изделие с образца. Как правильно связать образец,  написано здесь.
Постирав образец, можно определить устойчивость окраски пряжи, растяжимость нити, мягкость/колючесть, сочетание выбранного узора и фактуры пряжи.
stirka_ruchnaya
Когда связано все изделие, приступаем к чудесному превращению.
Вариантов превращений два: ручная стирка и стиральная машина.
Я чаще стираю в машине, пользуясь программой Шерсть 30*,  но иногда приходится стирать руками.
Правила проведения ВТО
1. Налить в тазик воду температурой около 30*, развести в воде специальное средство для стирки. Поместить изделие в таз на 10-15 минут.
2. Через 15 минут легкими «жамкательными» движениями постирать изделие.  Нельзя тереть, тянуть, выкручивать.
3.Если пряжа сильно окрашена или имеет жесткую пропитку, такие манипуляции провести неоднократно, пока вода не станет чистой.
21259-i-know-i-know_wВажно:
Замачивать/стирать/полоскать в воде одной температуры, около 30*.
4. Для долговечности изделий, следует выбирать специальные средства для стирки. Можно использовать шампуни и кондиционеры для волос с нейтральным уровнем PH.
5. При полоскании продолжаем поддерживать температурный режим, струю воды направляем в таз без изделия, т.е. воду набираем заранее.
6. В последнюю воду для полоскания для яркой пряжи можно добавить пару столовых ложек уксуса. Они помогут сохранить цвет.
7. Для пушистой пряжи в последнюю воду для полоскания можно добавить бальзам для волос, пушинки станут более объемными и мягкими.
8. После стирки,  изделие нужно слегка отжать руками и закрутить валиком в махровое полотенце, для удаления излишков влаги. (У меня уходят не менее двух штук.)
9. Руками придать форму, провести блокировку и сушить на горизонтальной поверхности.
Я сушу на полотенце, которые меняю в процессе их увлажнения.
Блокировка – это придание нужной формы краев, горловины, манжет и других деталей.
Я ничем их не закрепляю, просто правильно раскладываю.
10. Сушить изделие надо вдали от обогревательных приборов.
11. После того, как изделие высохнет, по необходимости можно провести обработку паром из утюга.
Важно:
Утюг не должен касаться самого изделия. Одного пара будет вполне достаточно.Предварительно изделие накрыть марлей.
12. Нельзя обрабатывать паром резинки, объемные узоры, косы. Они потеряют форму безвозвратно.
13. Для обработки паром подходит чулочная вязка, ажуры.
14. После обработки паром, дать изделию отлежаться и радоваться полученному результату.
15. Хранить вязаные вещи в шкафу в сложенном виде, чтобы избежать деформирования.
stirka_vjazanyh_izdelij1

Надеюсь, вам будет полезен мой опыт.
Отвечу на все вопросы и комментарии.

Комплект Листопад.

Друзья, всем доброго дня!
Представляю вашему вниманию осенний комплект Листопад, который состоит из шапки и снуда.
dsc02705
Рождению этого комплекта послужил один из марафонов в Инстаграм. https://www.instagram.com/businka_2010/ .
Заданием месяца было связать предмет одежды с узором листочки.
Я прочитала и прошла мимо, решив что листочки мне не нужны.
Но через какое- то время я стала ловить себя на мысли, что я все время думаю об этом задании.
И начав вязать очередную шапку поняла, что была неправа и листики очень мне даже нужны.
dsc02703
Для работы использована пряжа Кауни,  размер 8/1 в две нити, спицы № 3.
Несколько слов о пряже.
Пряжа Кауни давно заслужила всенародную любовь. Достоинств у нее масса.
*красивая цветовая палитра;
*невероятно теплая ;
*износостойкая;
* суперэкономичный расход.
*неприхотливая в носке, (главное стирать правильно);
*хорошо поддается ВТО;
* широкий спектр применения пряжи ( от шалей, пальто, шапок до носочков и валенок.)
Из недостатков знаю лишь один — колючесть.
Такая пряжа точно не понравится людям с чувствительной кожей.
dsc02671

Шапка связана чулочной вязкой по кругу. Вывязан один листик сзади с практической точки зрения для определения затылка.
dsc02691
Шапка необыкновенно легкая, очень теплая и совершенно не портит прическу.
Шапка связана на размер головы 57 см.
Высота шапки 28 см.Вес шапки 46 гр.
Снуд связан ажурным узором листики в два оборота.
Три кромочные петли стабилизируют ажурный узор.
Общая длина снуда 112 см, сшит в кольцо.
Высота снуда 19 см. Вес снуда 85 гр.
dsc02758

Макушка у шапки четырехклинка, высота шапки позволяет выполнять самые различные драпировки. Листик можно спрятать, и наоборот игриво показать всем любопытным.
dsc02721
Снуд тонкий, ажурный узор на снуде уравновешивает спокойную шапку.
Край у шапки ничем не обработан.
Проделанной работой очень довольна. Точно буду носить этот комплект и к зиме свяжу еще один по мотивам этого.
dsc02782По просьбам добавлю схему листочков, которыми связан снуд.
Фото из журнала, описание условных знаков словесное.
Буду рада, если пригодится!
dsc02784Пустая клетка           —            лицевые петли
Галочка и цифра 2 —   провязать 2 вместе лицевой.
Подковка                     —   накид
Стрелочка вверх    —   3 вместе, центральная петля сверху.
Стрелочка вниз       —   протяжка 1 снять, 1 лиц, протянуть через снятую петлю

Отвечу на ваши вопросы и комментарии.
Всем добра!

 

 

Торт Чудо. Пошаговый рецепт.

Друзья, всем привет!
Представляю вашему вниманию рецепт торта «Чудо».
Этот торт я готовлю уже 30 лет. За все эти годы рецепт не претерпел никаких изменений.
dsc01298
Это любимый торт всей нашей семьи. Сын каждый год требует на День Рождения именно его. Тем, кто решится его приготовить, точно обещаю, что он понравится.
Две отличительные особенности этого торта.
1. Он получается всегда.
2. Он необыкновенно нежный и невероятно вкусный.
dsc01263
Продукты для коржей:
— масло сливочное 60гр;
— сахар 1 стакан;
— мед 2 столовые ложки;
— водка 2 чайные ложки;
— яйца 3 штуки;
— сода  2 чайные ложки без горки;
— мука 5 стаканов.

Продукты для крема.
— яйца — 2 штуки;
— сахар — 1 стакан;
— молоко — 2 стакана;
— мука — 3 столовые ложки;
— сливочное масло 200 гр.

Приготовление коржей.
1.В миску положить сливочное масло, сахар. Поставить на пар, растопить.
dsc01267
2. Снять миску с водяной бани. Добавить  мед, водку, яйца. Поставить снова на пар, нагреть.
dsc01271
3. Не снимая с водяной бани, добавить соду. Масса побелеет.
Помешивать 5-7 минут. Масса увеличится в объеме в 3 раза.
dsc01272
4. В горячую массу добавить 3 стакана муки и тщательно размешать на пару.
dsc01276
5. Горячее тесто снять, выложить на стол с оставшейся мукой. Вымесить тесто.
dsc01278
6. Разделить тесто на 7 частей.
dsc01279
7. Тонко раскатать каждый кусок скалкой до нужного размера.
dsc01284
8. Выпекать каждый корж отдельно до светло-коричневого цвета. Температура выпечки 180 градусов. Время выпечки 3-4 минуты. Противень обязательно посыпать мукой, а корж наколоть вилкой, во избежание вздутия.
dsc01287
9. Горячий корж обрезать по форме, обрезки использовать для посыпки и украшения торта.
dsc01289
10. Холодные коржи смазывать холодным кремом. Обрезки измельчить в ступке. Посыпать торт.
11. Дать пропитаться  не менее 7 часов.
dsc01294
Приготовление крема:
Тщательно перемешать яйца, муку и один стакан молока.
В отдельной емкости соединить сахар и второй стакан молока. Довести,  полученную смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить в емкость со сладким молоком массу, состоящую из яиц, муки и молока. Вновь довести содержимое посуды до кипения, не переставая помешивать. Тут же снять ее с огня. Крем остудить. Взбить с размягченным сливочным маслом.
dsc01338
Кушать с удовольствием.

 

Описание шапки Тыковка.

Всем доброго дня!
По просьбам многих начинающих вязальщиц делюсь своими наработками по вязанию шапки-тыковки.
Многие девочки ее вязали для себя и для своих детишек.
Я тоже вязала для внука по картинке из интернет-магазина.
Ш2
Характеристика шапки.
Главные особенности этой шапки:
— шапка вяжется резинкой
— шапку можно носить  с отворотом и без
— шапка имеет высокую макушку от 4 до 8 см
— макушка шапки стянута с большим количеством петель
— на макушке образуются характерные складки, что придает форму изделия.
Рекомендации по пряже и инструментам.
Связать такую шапку совсем несложно.
Для работы нужна пряжа толщиной от 150 до 280 метров на 100 гр. Тоньше пряжу брать не стоит, на ней резинка просто расплывется и обвиснет.
Если взять пряжу толще 150метров на 100 грамм, имеем шанс получить на детской голове вязаный дом.
Пряжа должна хорошо держать резинку, не быть излишне мягкой, чтобы не потерять форму во время носки.
Такую шапку следует вязать по кругу, без шва.
Спицы для шапки размером от 3 до 4 мм, в зависимости от выбранной пряжи.
Настоятельно рекомендую связать контрольный образец
и провести ВТО без применения утюга.
Высота шапки и отворота может регулироваться по вашему желанию, в зависимости от пряжи и выбранного размера.

Готовые размеры шапки:
Описание подходит для размера 50-52 см на возраст от 2 до 5 лет.
Выбрав более толстую пряжу можно получить бОльший размер.
Плотность вязания 2,5 см. Пряжа 100гр/266 метров. Спицы №3.
Высота шапки 28 см. Отворот 4 см.

Порядок работы:

На спицы №3 набрать 120 петель, замкнуть вязание в круг, следить, чтобы вязание не перекрутилось, поставить маркер.
Первый ряд формирует основной узор 2 лицевые, 3 изнаночные.
Следующие ряды вязать как первый.
Вязать основным узором примерно 22 см. (Около 80 рядов).
Первое убавление.
Провязав необходимое количество рядов,  выполнить убавления в изнаночных дорожках, провязав 1 петлю изнаночной, 2 вместе изнаночной.
Получаем резинку 2 *2 (2 лицевые, 2 изнаночные).
Далее вяжем резинкой 2*2 около 7 см.
Провязав необходимое количество рядов, снова убавляем петли в изнаночной дорожке, провязав 2 изнаночные петли вместе.
Провязываем один круговой ряд резинкой 2 лицевые, 1 изнаночная.
Стягиваем оставшиеся петли, хорошо закрепляем нить.
Если пряжа слишком толстая перед закрытием дополнительно выполняем убавления в лицевой дорожке, провязывая по 2 лицевой вместе.
Стираем шапку в теплой воде, отжимаем в полотенце.
Сушить только в разложенном виде.
DSC01432
Носить шапку с радостью!

Желаю приятного вязания!
С удовольствием отвечу на любые вопросы.

Как правильно вязать образец.

Друзья, всем привет!

Постоянные гости моего домика знают, что я начала проводить тестирование шапок.
Вообще составление описаний и проведение тестов пришлись мне по душе!
Очень мне нравится такая работа и наше общение и обратная связь.
Подумываю здесь в моем домике еще форум открыть.  Наверное,  пришло время, т.к. электронная почта переполнена, особенно,  после дачных выходных.
Но я очень радуюсь каждому письму, каждому комментарию, каждой новой связанной шапке по моему описанию.
Так что пишите, спрашивайте, показывайте!
А сегодня хочу рассказать,  как правильно связать образец и привести его к нужной плотности.
DSC02586
Выяснила совершенно случайно, что не все вяжут образцы, а если и вяжут, то не всегда правильно.
Скажу сразу, что мой опыт по работе с образцами никогда меня не подводил.
Я вяжу образцы 2 способами.
Первый способ – это упрощенный вид, использую на знакомой пряже, обычно знакомым узором.
Он необходим для того, чтобы убедиться в правильном выборе спиц и неизменности манеры вязания.
Второй способ  — более правильный. Рекомендую его всем.
Разберем подробно порядок работы с образцом.
1. Выберите пряжу по рекомендациям из описания.
2. Найдите  указанную плотность вязания и номер спиц.
Например, 22 петли на 32 ряда равно 10*10 см. Спицы №3,5.
3. Наберите на указанные спицы 28 петель.
4. Провяжите  6 рядов платочной вязкой или «рисом».
5. Далее вяжите  3 первые петли платочной вязкой или рисом, 22 петли основным узором, 3 последние петли платочной вязкой  или рисом.
6. В указанной последовательности провяжите  32 ряда.
7. Последние 6 рядов провяжите платочной вязкой или рисом.
8. Закройте все петли образца.

DSC02559
Важно! Первые и последние шесть рядов и три кромочные петли вяжутся одним видом вязки. Или платочной или «рисом»

8. Постирайте образец, дайте ему просохнуть на ровной поверхности.
9. Проведите измерения центральной части основного узора состоящего из 22 петель.
10. Сравните Ваши размеры с указанными в описании.
11. Если Ваши размеры отличаются от предложенных в описании, меняйте номер спиц  на 0,25 меньше или больше, в зависимости от Ваших измерений.
Если плотность оказалась меньше, возьмите спицы большего размера и наоборот.
DSC02583
Важно! Иногда образцы приходится вязать по три-пять раз.

Вся эта предварительная работа обеспечит правильный размер выбранного изделия и избавит от многочисленных перевязов.

Кстати,  образцы представленные на фотографиях прошли проверку и уже в деле. Скоро буду представлять изделия, рассчитанные по этим образцам.

Вяжите правильные образцы и красивые изделия!
DSC02589

С удовольствием отвечу на вопросы и комментарии!